Barbera d'Asti DOCG Ai Suma 2019 Bodegas Vega Sicilia Il vino è una espressione

Il vino è una espressione massima delle uve prodotte in azienda

Fermentazione malolattica parziale e invecchiamento dei vini di riserva in botti

grazie alla presenza di lieviti autoctoni

Alcune di loro sono addirittura del 1905

Barbera d'Asti DOCG Ai Suma 2019 Bodegas Vega Sicilia Il vino è una espressioneIl 16 ottobre 1989, contro il parere di tutti, Giacomo Bologna fece una vendemmia tardiva di Barbera. Ai Suma, ci siamo, disse quando assaggi il vino: nasceva dalla sua lungimiranza e dalla sua testardaggine una nuova Barbera Braida. Dall89 stato prodotto solo nelle annate migliori. Prodotto con uve Barbera 100% da raccolta tardiva nelle colline vitate di propriet a Rocchetta Tanaro. La macerazione sulle bucce avviene per 20 giorni a temperatura